Συνδυάζοντας την ιστορικότητα της Σταφίδας με τις ευεργετικές ιδιότητές της, σκοπός του έργου, στο πλαίσιο υψηλής προτεραιότητας «Διερεύνηση βιοδραστικών & υγειοπροστατευτικών ουσιών (ελαιόλαδο, οίνος, σταφίδα)» της πρόσκλησης είναι η ανάδειξη και προώθηση της Σταφίδας Ζακύνθου ως προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας.